Dietas para postres

CREMA DE FRESAS (90 KCAL)
50g fresas 1 huevo
Chorrito de vino blanco Zumo de naranja
Zumo de limón 2 hojas de gelatina
Vainilla en polvo Edulcorante

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el edulcorante y la vainilla.
Sin dejar de batir echar el vino poco a poco. Agregar zumo de naranja y limón.
Poner en un cazo y al baño María. Dejar cocer hasta que empiece a espesar (sin que hierva).
Retira del fuego, añade la gelatina diluida en un poco de agua y mezcla a fondo. Dejar templar. Montar las claras a punto de nieve, incorporar a la mezcla y añadir las fresas. Enfriar en la nevera.

MELOCOTÓN AL VINO TINTO
Melocotón ½ vaso vino tinto
1 c. brandy Ramita canela y vainilla
Edulcorante

Mezclar vino tinto con brandy, edulcorante, vainilla y canela. Llevar a ebullición y cocer 10 min. Añadir las mitades de melocotón y cocer 5 min.
Retirar los melocotones, colocar en una fuente y dejar enfriar.
Pasar el líquido por un colador fino.

CIRUELAS A LA CANELA
50g ciruelas Yema de huevo
Yogurt natural desnatado Vainilla, canela, 1 c. azúcar
1 c. cereales de desayuno

Partir por la mitad las ciruelas. Colocarlas en una fuente, poner canela.
Mezclar la yema con yogurt, vainilla, azúcar. Batir bien y verter sobre ciruelas.
Poner al baño María media hora a 180ºC.
Mezclar cereales con canela y espolvorear sobre la crema.